Tarta de mousse de Kinder Bueno



Hoy quiero enseñaros uno de mis últimos descubrimientos. 
Tenia ganas de preparar una tarta de Kinder Bueno y como ninguna receta me convencía pues me toco inventármela.
Deciros que esta brutal de buena!!!






Ingredientes

Base
200gr. galletas Digestive
• 2 cucharadas de Nutella( Receta casera aqui)
• 90gr. de mantequilla

Mousse
5 hojas de gelatina neutra
• 1/2 vaso de leche entera
• 250gr. de Nutella(Receta casera aqui)
• 8 barritas de Kinder bueno
• 500gr. nata para montar
• 2 claras huevo
• Pellizquito de sal

Cobertura
2 hojas de gelatina
• 75 gr. de nata para montar
• 75 gr. de agua
• 75 gr. de azúcar blanca
• 30 gr. cacao puro en polvo

Decoración
Chocolate postres para fundir
• 2 Kinder Bueno
• Perlitas o lo que más nos guste


Elaboración

Base
Trituramos las galletas junto con la mantequilla y la Nutella, a temperatura ambiente todo.
Vertemos en la base de un molde desmontable y aplanamos bien con una cuchara para que quede bien compacto. Reservamos en el congelador.




Mousse
Ponemos en un bol de agua muy fría las 5 hojas de gelatina para que se hidraten, al menos 5 minutos.

Calentamos en el microondas el medio vaso de leche. Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en el vaso de leche caliente, removemos hasta su completa disolución y reservamos.




Calentamos los 250gr. de Nutella un par de minutos para que sea mucho más manejable.


Machacamos los 4 barritas de Kinder Bueno en un mortero 





y las mezclamos con la Nutella. Reservamos.



Montamos los 500gr. de nata y reservamos en el frigorífico.




Cogemos ahora la mezcla de la Nutella con los Kinder machacados y le agregamos la disolución que teníamos de leche y gelatina. Removemos bien hasta que esté perfectamente integrado todo.

Dejamos que temple un poco.




Ahora le agregamos la nata montada, con movimientos envolventes para que no se baje mucho.




Montamos las 2 claras con un pellizquito de sal.
Se las agregamos a la mousse con movimientos envolventes y sin prisa.




Sacamos la base que teníamos reservada en el congelador,
Ponemos la mitad del relleno que tenemos y aplanamos con una espátula.
Troceamos las otras 4 barritas de Kinder Bueno que tenemos y las repartimos por la tarta a nuestro gusto, sin que toquen el borde.





Echamos la otra mitad de la mousse por encima y aplanamos con una espátula. Reservamos en el frigorífico, mejor de un día para el otro.





Cobertura
Poner en agua fría las hojas de gelatina para que se hidraten.
Batir la nata, el agua, el azúcar y el cacao en polvo, llevar a fuego suave sin que llegue a hervir, removiendo con las varillas.
Apartar del fuego y poner en un bol. Escurrir bien las hojas de gelatina y agregárselas al bol.
Removerlo bien hasta que se integre perfectamente y dejar templar.
Una vez templado volcar sobre la mousse ya solidificada con cuidado utilizando una cuchara del revés para cortar el chorro y que no se haga un boquete en la mouse.
Meter en la nevera unas cuantas horas para que asiente.




Decoración
Fundir chocolate de postres.
Ponerlo en una manga pastelera a la que la haremos un agujerito en la punta.





En un papel de horno iremos poniendo el chocolate en hilo haciendo las formas que queramos.




Cogemos esos papeles con el chocolate, los pegamos por la parte del chocolate en los laterales de la tarta y la metemos en el frigorífico unos minutos.




Retirar los papeles y decorar la tarta a nuestro gusto.








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Tarta de mousse de Kinder Bueno Tarta de mousse de Kinder Bueno Reviewed by La Dulce Pasion de David on febrero 04, 2016 Rating: 5

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