Mermelada de Naranja y Calabaza

Desde hace un tiempo para acá me estoy convirtiendo en un autentico apasionado de las mermeladas.

Me encantan de todas formas, sabores y colores y como hechas en casa tienen un sabor taaaan rico, empieza a faltarme sitio en los armarios para guardar los botes...

Ingredientes:

• 350 gr de naranjas peladas sin nada blanco

• La ralladura de una naranja

• 200 gr de calabaza cruda, pelada y troceada

• Un limón sin piel, sin nada de blanco y sin pepitas

• 420 gr de azúcar

Elaboración:

Tradicional

Trituramos con una batidora la calabaza.

Agregamos todos los ingredientes y trituramos de nuevo.

Ponemos la mezcla en un cazo a fuego medio y removemos constantemente hasta que veamos que tiene la textura. Recordaros que al enfriar siempre espesa un poco más.

Lo vertemos en frascos esterilizados, cerramos y ponemos boca abajo hasta el día siguiente para que se haga vacío y se conserven más tiempo.

Thermomix

Ponemos en el vaso la calabaza unos segundos a velocidad 8.

Le agregamos el resto de ingredientes y programamos unos segundos a velocidad 6.

Bajamos los restos de las paredes y programamos 30 minutos a 100º con velocidad 2.Ponemos el cestillo en vez del cubilete para evitar salpicaduras y evapore bien.

Lo vertemos en frascos esterilizados, cerramos y ponemos boca abajo hasta el día siguiente para que se haga vacío y se conserven más tiempo.