Flan de queso. Sin huevo y sin horno!!!!

Me encantan los flanes.

En cualquier momento del año se convierten en un postre sencillo y delicioso que van bien en cualquier comida.

Si a esto le añadimos que también soy muy fan del queso, estaba claro que la combinación estaba al caer.

Hoy quiero proponeros un flan de los que se pueden considerar "muy facilitos".

No vamos a utilizar el horno para prepararlo, ni vamos a utilizar huevos para que lo puedan tomar los alérgicos a el.

El resultado es un postre divino que seguro os va a encantar también a vosotros y que si lo probáis repetiréis en mas de una ocasión.

Bueno pues vamos a ponernos manos a la obra y a preparar esta cosa tan rica que os propongo hoy. Veréis que bueno...

Flan de queso

Ingredientes:

• 400ml. de nata para montar (Crema de leche)
• 200ml. de leche
• 2 sobres de cuajada
• 300gr. de queso de untar tipo Philadelphia
• 80gr. de azúcar
• Caramelo líquido (Receta recomendada AQUÍ)

Elaboración:

Apartamos 100ml. de leche y vertemos en ella los 2 sobres de cuajada. Removemos bien hasta que se disuelvan y reservamos.

Ponemos el resto de la leche, la nata, el queso y el azúcar en un cazo y llevaremos al fuego hasta que esté bien caliente, sin que llegue a hervir, removiendo constantemente.

Le agregamos la cuajada disuelta en la leche y continuamos removiendo hasta que comience a hervir. En ese momento apartamos del fuego.

Podemos pasarle la batidora para que quede mejor integrado y más fino aun.

Vertemos la mezcla en un molde, que habremos caramelizado previamente, y dejamos templar a temperatura ambiente.

Una vez no esté caliente lo meteremos unas horas en el frigorífico aunque mejor de un día para el otro.