Tarta de Turrón de Jijona

Esta tarta es una estupenda forma de aprovechar las sobras de tabletas de turrón de las Navidades.

Es una receta muy sencillita pero con un sabor impresionantemente rico.

Después de probarla seguro que compráis turrón de mas para poder hacerla durante el año

Ingredientes

• 200gr de Queso Philadelfia
• 1 tableta de turrón de Jijona
• 200ml de leche
• 500ml de nata para montar
• 2 sobres de cuajada
• 1 paquete galletas Digestive
• 80 gr de mantequilla
• Almendras Crocanti( en el mercadona las venden por ejemplo)

Elaboración

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.

Extender la mezcla sobre la base de un molde desmontable y compactar con una cuchara, Después se mete al congelador para que endurezca bien mientras preparamos el resto.

Batir el resto de los ingredientes (menos las almendras y la leche) .Poner en un cazo al fuego la leche, cuando comience a hervir añadir la mezcla removiendo constantemente para que no se pegue hasta que vuelva a hervir.

Dejar entibiar un poquito y ponerlo en el molde que teníamos reservado.

Dejarlo que se enfríe y una vez frio meterlo en el frigorífico unas 5 horas aunque lo mejor es dejarlo de un día para otro para que se asiente mas.

Esparcirle las almendritas por encima y apretarlas un poquito contra la tarta para que se queden bien pegaditas.

Desmoldarlo antes de servir.