Arroz con leche clásico




Soy un gran apasionado de la repostería tradicional y clásica por que considero que es la base de las nuevas elaboraciones.

Creo que tenemos la suerte de contar con muchísimas recetas que han ido pasando de generación en generación y que tenemos la oblación de no dejar que se pierdan.

Una de esas recetas clásicas y treméndamente deliciosas se trata de la que os propongo hoy:

El arroz con leche


Una receta que se convirtió en todo un clásico en muchísimos países de todo el mundo gracias.

El arroz con leche tiene sus orígenes en tierras asiáticas y que se fue exportando por Asia, Europa y África, terminando por dar el salto al continente americano.

Existen multitud de recetas, según la región o país donde se prepare, todas buenísimas pero con una base común. Arroz, leche y azúcar preparado a fuego lento.

Hoy os propongo preparar la versión quizás mas clásica de ellas y que seguro os va a encantar.



Arroz con leche clásico



Ingredientes:


1 litro y ½ de leche entera
200gr. de arroz
la piel de 1 limón y de 1 naranja, sin parte blanca
1 palo de canela
1 pellizco de sal
50gr de mantequilla
180gr de azúcar
1 chorrito de anís (opcional)



Elaboracion:


Tradicional:


Poner en una cacerola la leche, el arroz, las pieles de limón y naranja, el palito de canela, la sal y llevar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 35 minutos.

Cuando pase el tiempo añadirle la mantequilla, el azúcar y el anís, si se lo vamos a poner, y seguir moviéndolo al fuego de vez en cuando durante 10 minutos más.

Servir en boles individuales y tapar con un film para que no se seque por arriba.

Tomar a temperatura ambiente o bien frío, ya en gustos, espolvoreando con canela molida antes de servir.




Thermomix:


Poner en el vaso de la Thermomix la mariposa e ir agregando la leche, el arroz, las pieles de limón y naranja, el palito de canela y el pellizquito de sal. Programar 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasado el tiempo agregamos el azúcar, la mantequilla y el anís si se lo vamos a poner y programamos 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Pasado el tiempo sacamos a un bol amplio y dejamos enfriar o desde ahí repartimos en boles individuales.

Tomar a temperatura ambiente o bien frío, ya en gustos, espolvoreando con canela molida antes de servir.


Arroz con leche clásico Arroz con leche clásico Reviewed by La Dulce Pasion de David on marzo 15, 2017 Rating: 5

No hay comentarios

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...