Bizcocho de fresas y zanahoria



Hoy me apetece compartir con vosotros un bizcocho con una combinación distinta pero que a la vez resulta delicioso.

Y es que me considero un gran amante de los bizcochos.
En alguna ocasión me habréis leído comentándolo ya, pero para mi pocos olores hay mas tiernos y apetecibles que cuando tenemos un bizcocho en el horno...

A algun@ mas os pasa?

El llegar a casa, abrir esa puerta y te reciba ese olor creo que es de las sensaciones mas parecidas a entrar en el Paraiso.

Bueno dejemos de ponernos trascendentales y vamos con la receta de hoy que seguro que hará las delicias de los amantes bizcocheros.

Por que esa gente si, ellos se merecen la gloria...







Ingredientes

100gr. de zanahorias
150ml. de agua
300gr. de fresas
400gr. de harina
1 sobre de levadura química
150gr. de azúcar
100ml. de nata
2 huevos
50ml. de aceite de oliva suave o de girasol




Elaboración

Tamizamos la harina junto a la levadura. Reservamos en un bol.

Lavamos las zanahorias, las pelamos y cortamos en rodajas.
Las ponemos en un cazo con el agua y las cocemos hasta que estén blanditas.
Mientras se van cociendo vamos lavando las fresas, quitándoles el rabito y troceándolas y las reservamos.
Cuando veamos que están tiernas las zanahorias las ponemos, junto con el agua que quedo en el cazo y con las fresas, en el vaso de la batidora.
Trituramos todo hasta que obtengamos un puré sin grumos. Reservamos.

Batimos los huevos junto al azúcar hasta que veamos que blanquean y doblan el volumen.
Le agregamos la nata y el aceite y seguimos batiendo.
Le añadimos nuestro puré de fresas y zanahoria y lo vamos mezclando con una lengua de silicona.
Por último le incorporamos la harina que teníamos tamizada junto a la levadura y mezclamos con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde y vertemos en él la mezcla.
Metemos en el horno, que tendremos precalentado a 180º durante unos 40 minutos, eso dependerá de vuestro horno, lo mejor es comprobar con un palillo si está bien hecho.

Como veréis por las fotos, yo utilice un molde de porciones. Queda estupendo así y además el tiempo de horneado se reduce a la mitad. También os da la posibilidad después de decorarlos de manera individual y diferente.




Una vez horneado, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla antes de desmoldar.

Para la decoración utilice 2 formas:

Unos los rellene de mermelada de fresa casera ( Receta aquí )y después espolvoreados de azúcar glass. Deliciosos!!!




Los demás fundí en el microondas chocolate con leche y bañe con él los bizcochos.
Después puse 2 cucharadas de azúcar glass junto a unas gotas de agua, removí obteniendo una glasa, con la que le hice unas rayas por encima. También están de muerte y quedan muy bonitos.



Imaginación al poder!!!

De nuevo para la receta utilice zanahorias y fresas de la Huerta de Conil. El resultado de las elaboraciones con esa materia prima es simplemente espectacular, por lo que es muy recomendado.

Todo gracias a mis amigos de 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bizcocho de fresas y zanahoria Bizcocho de fresas y zanahoria Reviewed by La Dulce Pasion de David on mayo 11, 2016 Rating: 5

5 comentarios

  1. Cuanto de chocolate y leche para hacer una cobertura ideal? me encanto la receta! gracias!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Daniela. Fundi media tableta de chocolate con leche(unos 90gr. ) pero por que tampoco iban todos cubiertos de chocolate, algunos iban de azucar glass. Pero solo es chocolate con leche fundido

      Eliminar
    2. Muchas gracias por responder!!! Saludos!!!

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...