Flan de melon



El postre que os traigo hoy es para aprovechar los melones que aun encontramos en fruterías y centros comerciales.

Se trata de una especie de flan, aunque no lleva huevo, o de panna cotta, aunque no lleva gelatina. Vamos que esta a medio camino entre una cosa y otra sin ser exactamente ninguna de las 2.

Pero bueno me decido mas por darle el nombre de flan...

Sea como sea el resultado, que es lo que importa realmente, es un postre que fresquito esta buenísimo y con un sabor a melón delicioso.

Podéis utilizar la variedad de melón que mas os guste, incluso podéis aprovechar esos melones que compramos a veces y que una vez que los abrimos, todo ilusionados, nos encontramos con que no saben "a na" (los "pepinos" que les llamamos vamos) para aprovecharlos en un postre diferente y delicioso y que esta vez si que sabrá bien.

Tenéis ya melón comprado en casa? Pues vamos con la receta...





Flan de melón

Ingredientes:

800gr. de melón sin pepitas ni piel
120gr. de azúcar ( dependera un poco de vuestro gusto o de lo dulce que este el melón que utiliceis)
60gr. de Maicena




Elaboración:

Trocearemos el melón que lo tendremos ya limpio de piel y pepitas y lo pondremos en un procesador de alimentos, o simplemente en el vaso de la batidora, donde lo trituraremos completamente.

El batido lo pasaremos por un colador, pues nos interesa únicamente el jugo, sin nada  de pulpa.

El jugo obtenido lo pondremos en un cazo a fuego medio y le agregaremos el azúcar y la maicena.

Iremos removiendo constantemente para que no se pegue hasta que veamos que esta espesando, momento en que retiraremos nuestro cazo del fuego.

Vertemos la mezcla en los moldes de silicona, para que así después sea más fácil desmoldarlo.

Yo me he decidido por unos moldes de silicona individuales en forma de flor monísimos, pero podríais también utilizar un molde más grande y poner en el toda la mezcla, eso ya a vuestro gusto.

Dejamos templar a temperatura ambiente y una vez frío lo meteremos unas horas en el frigorífico para que termine de cuajarse. Lo suyo es dejarlo toda la noche para que esté en su punto.


Receta elaborada con los mejores melones de las Huertas de Conil, que podréis encontrarlos en




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Flan de melon Flan de melon Reviewed by La Dulce Pasion de David on octubre 10, 2016 Rating: 5

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