Helado de horchata



Volvemos a la carga con otro helado delicioso para combatir estos calores que estamos pasando en verano.

Y en esta ocasión utilizaremos una bebida muy veraniega como es la horchata, de la que desde aquí me declaro muy fan.

Por que puedo decir que amo la horchata. Me encanta su sabor y pocas cosas me gustan mas que una buena horchata de calidad super fría, sentado en una terracita con el mar de fondo. Simplemente maravilloso...

Y una cosa tan maravillosa como la horchata se merecía un helado que encumbrara su sabor convirtiéndose en una delicia.

Espero que disfrutéis de este helado tanto como lo estoy haciendo yo escribiendo estas humildes lineas e intentando transmitiros tanto con tan poco.

Vamos con la receta amig@s






Helado de horchata


 Ingredientes

400ml. de horchata de calidad
125gr.de yogur griego
100gr. de azúcar
30gr. de miel o azúcar invertido
200ml. de nata para montar




Preparación

Pondremos en un bol todos los ingredientes menos la nata y lo mezclaremos hasta que veamos que están bien integrados. Reservamos.

Pondremos en un bol la nata bien fría (si podéis, meter la nata y el bol en el congelador 20 o 30 minutos antes de montar. Montara mucho mejor) y montaremos con ayuda de unas varillas eléctricas. No hace falta que montéis la nata excesivamente dura, así será más fácil mezclarla después.

Una vez montada la nata, le agregaremos la mezcla de los demás ingredientes, que teníamos reservados, e iremos mezclándolo todo con ayuda de una lengua de silicona con movimientos envolventes. Así evitaremos que se baje mucho la nata.

Si disponemos de heladera, pondremos la mezcla unas horas en el frigorífico para que se enfríe bien y después, siguiendo las instrucciones del fabricante, lo verteremos en el recipiente y cremaremos.

Si no disponemos de ella pondremos la mezcla en un recipiente y meteremos en el congelador.
Tendremos que sacarlo cada hora unas 3 veces y lo removeremos con una cuchara, para que se rompan los cristales de hielo que puedan haberse formado y nos quede un helado mas cremoso.

La decoración sera a vuestro gusto. Yo solo le puse un poco de canela espolvoreada por encima y unas almendras crocanti. Lo corone con un palito de canela y una galleta Napolitana de canela. El resultado sencillo y delicioso







En esta receta utilice una horchata buenísima y que me encanta su sabor como es la de mis amigos de 





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Helado de horchata Helado de horchata Reviewed by La Dulce Pasion de David on agosto 24, 2016 Rating: 5

2 comentarios

  1. Tiene muy buena pinta! con esto y una buena ventilacion en casa no se debe sentir mucho el verano :P

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