Bundt Cake de AOVE chocolate y naranja

Antes de nada deciros que soy un autentico enamorado de los moldes de Bundt Cake de la marca Nordic Ware. El resultado es simplemente espectacular!!!

Si a eso le añadimos que tenia muchísimas ganas de elaborar un bizcocho con AOVE ( siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra) y llego a mis manos una maravilla desde Granada como es  el AOVE Autentico, nada podía salir mal...

En esta receta he mezclado el aceite, el chocolate y la naranja y puedo aseguraros que es una de las mejores mezclas que hice en los últimos tiempos.

El resultado simplemente espectacular. Con deciros que solo duro un día en casa...






Ingredientes: 

• 3 huevos tamaño L
• 345 gr. de Azúcar
• 250 gr. de harina de repostería
• 8 gr. de levadura química
• 140 gr. de AOVE Autentico
• 150 gr. de leche entera
• Ralladura de 1 naranja
• Unas gotitas de aroma de naranja
• 1 pellizquito de sal

Para el Glaseado:

• 200 gr. de chocolate de cobertura negro
• 60 gr. de AOVE Autentico
• Unas gotitas de aroma de naranja

Elaboración: 

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Tamizaremos nuestra harina junto a la levadura y reservaremos.
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y con varillas eléctricas blanquearemos hasta que doble su volumen.
Iremos agregando por este orden y sin dejar de batir, el AOVE, la sal, la ralladura de naranja, la leche y el aroma.
Engrasamos el molde, lo mejor es el spray desmoldante y mas si como es mi caso utilizáis un molde de Bundt Cake con tantos recovecos. Reservamos.

Poco a poco iremos agregándole a nuestra mezcla la harina y levadura que teníamos reservada. Iremos mezclándolo todo con una lengua de silicona, con movimientos envolventes.
Cuando este todo perfectamente integrado, verteremos la mezcla en nuestro molde engrasado.
Lo suyo es hacerlo siguiendo las recomendaciones para este tipo de moldes. Iremos vertiéndolo por un solo sitio, y la mezcla ira abriéndose camino en el molde ocupando todos los huecos.
Una vez en el molde, pondremos un paño de cocina en nuestra mesa de trabajo y le daremos unos golpecitos arriba y abajo contra él a nuestro molde. Esto es para que suelte las burbujas de aire que pueda tener.

Lo pondremos en la rejilla del horno, no en la bandeja y hornearemos durante 45/50 minutos... Como cada horno es un mundo, recomiendo que lo pinchéis con un palillo para aseguraros que está bien hecho antes de sacarlo.

Cuando lo veamos terminado, sacaremos y pondremos el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.
Pasado el tiempo, volveremos a darle unos golpecitos y meneos arriba y abajo y hacia los lados, para ayudarle a que se desmolde perfectamente.
Lo volcaremos sobre una rejilla y veremos que se despego perfectamente.
Ya lo dejaremos enfriar.

Turno del glaseado.
Podremos hacerlo al baño maría o en el microondas. Yo prefiero hacerlo en el microondas porque me resulta más cómodo.
Pondremos en un bol apto el chocolate troceado junto al AOVE y meteremos en el microondas 1 minuto. Sacaremos, removeremos y si vemos que aun no está todo fundido iremos poniendo de nuevo en intervalos de 20 segundos hasta que esté perfectamente fundido.

Lo dejaremos templar un poco, para que coja algo más de cuerpo.
Pondremos nuestro Bundt Cake sobre una rejilla e iremos vertiendo sobre el nuestro glaseado.

Y listo para ser devorado

Receta patrocinada y elaborada con

AOVE Auténtico