Pastelitos de calabaza con frutos secos



Hay mucha gente que le da "cosa" utilizar verduras en la repostería. Gravísimo error por que son una autentica delicia y nos sorprenderán para bien cuando las probemos.
Lo sabores y matices que aportan verduras como las zanahorias, la calabaza, el calabacín etc... a nuestros dulces son tan ricos que una vez que lo pruebas te preguntas:

" Estando esto tan bueno como no lo hice antes?"

En este caso os traigo una especie de magdalenas que mezclan a la perfección la calabaza, los frutos secos y las especias, haciendo de ellas un autentico placer para los sentidos.

A que os gusta la idea? Pues mirar la receta que buena...






Ingredientes 

300 gr. de calabaza
La ralladura de una naranja
400 gr. de harina
250 gr. de azúcar moreno
4 huevos medianos
2 cucharaditas de levadura
½ cucharadita de bicarbonato
100 gr de frutos secos (yo use el “Combinado de frutos secos ideal para ensaladas y pastas” del mercadona)
150 ml de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida y unos golpes de clavo, nuez moscada y jengibre


Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Troceamos la calabaza sin piel y la cocemos en un poco de agua hasta que se ponga tierna
Cuando se temple un poco la batimos junto a los huevos y el aceite.
Le agregamos la canela, el clavo, el jengibre, la nuez moscada, la sal y la ralladura de naranja y lo mezclamos bien todo.
Ahora le agregamos el azúcar morena, la harina y levadura tamizadas y volvemos a mezclarlo todo bien.
Por último le agregamos los frutos secos y lo removemos de nuevo.

Se pone en los moldes la mezcla y unos 25 minutos en la bandeja media del horno a 180º (según horno, comprobar con un palillo si sale limpio antes de sacarlos)
Decorar con azúcar glass




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Pastelitos de calabaza con frutos secos Pastelitos de calabaza con frutos secos Reviewed by La Dulce Pasion de David on febrero 26, 2016 Rating: 5

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