Petit Suisse caseros

Hoy aprovechando que seguimos en temporada de fresas os quiero traer un delicioso postre frio que encantara a grandes y chicos de la casa.

Por que pocos postres gustan mas a los pequeños que los Petit Suisse. Y es que el sabor y la cremosidad que tienen es deliciosa.
Si ademas los hacemos caseros, sabiendo que ingredientes llevan y haciéndolos lo mas naturales posibles, el resultado es irresistible.

Os traigo 2 formas de prepararlo: Tradicional y con Thermomix para que podáis elegir la que mejor se adapte a vosotros, siendo ambas formas muy sencillitas de preparar.

Vamos entrando en faena? Pues seguir leyendo...

Ingredientes:

• 500gr. de fresas
• 200gr. de nata para montar
• 200gr. de queso tipo philadelphia
• 130gr. de azúcar
• 6 laminas de gelatina

Elaboración

Tradicional:

Lavamos, cortamos los rabitos y troceamos las fresas. Lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con el azúcar y lo trituramos muy bien. Reservamos.

Ponemos las hojas gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten durante al menos 5 minutos.

En un cazo echamos la nata junto al queso y calentamos hasta que comience a hervir, momento en el que apartaremos del fuego y le agregaremos la gelatina bien escurrida, removiendo bien hasta que esté perfectamente disuelta e integrada.
Incorporamos las fresas que teníamos batidas junto al azúcar a nuestra mezcla y volveremos a batir bien todo hasta tener una crema homogénea.

Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y los metemos en el frigorífico unas horas.

Thermomix:

Lavamos, cortamos los rabitos y troceamos las fresas. Lo ponemos en el vaso junto con el azúcar y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos

Ponemos las hojas gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten durante al menos 5 minutos.

A continuación ponemos la nata en el vaso y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 3.
Le incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 25 segundos a velocidad 4.
Le agregamos las fresas, el queso y mezclamos 30 segundos y velocidad 5

Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y una vez fríos los metemos en el frigorífico.