Bizcocho de Turrón de Jijona

A mi de todos los turrones quizás tenga cierta debilidad por el blando, porque a parte de estar buenísimo , después con la tabletas que nos sobran, salen dulces increíblemente ricos con un sabor a almendra insuperable.

Esta receta es un ejemplo de ello. Si los bizcochos ya están de miedo que me decís de este con el olorcito y sobre todo el sabor a almendra que le da el turrón??? 
Una autentica maravilla

Bizcocho de turrón de Jijona

Ingredientes:

• 60 gr. Manteca de cerdo a temperatura ambiente (o mantequilla si no tuviéramos)
• 150 gr. Turrón de Jijona
• 70 gr. Azúcar
• 4 huevos L
• 110 gr. Leche
• 250 gr. Harina
• 1 sobre levadura química tipo Royal
• 1 pizca sal
• azúcar glass(opcional)

Preparación:

Tradicional

Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.Engrasamos un molde y reservamos.

Pondremos todos los ingredientes menos el azúcar glass (si lo vamos a utilizar para decorar) en un bol y los trituraremos todo hasta que tengamos una masa homogénea y sin grumos.

Cuando este todo bien batido lo pondremos en nuestro molde engrasado y meteremos al horno durante 40 minutos (dependiendo del horno) comprobándolo con un palillo que este bien horneado antes de sacarlo.

Una vez frío, desmoldarlo y espolvorearle azúcar glass al gusto, aunque esto es opcional

Thermomix

Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.Engrasamos un molde y reservamos.

Ponemos en el vaso la manteca, el turrón y el azúcar, durante 10 segundos y velocidad 4.

A continuación añadimos los huevos y la leche, 10 segundos y velocidad 4.

Le agregamos la harina, la levadura y la sal, 20 segundos y velocidad 5.Si hiciera falta, terminamos de envolver con la espátula.

Lo volcamos en un molde engrasado y meteremos al horno durante 40 minutos (dependiendo del horno) comprobándolo con un palillo que este bien horneado antes de sacarlo.

Una vez frío, desamoldar y espolvorearle azúcar glass al gusto, aunque esto es opcional