Bizcocho de mantecados de chocolate. Receta de aprovechamiento navideño.

Hoy vengo con una receta que simplemente me encanta.

Por que?

Pues que se juntan varios factores que me encantan en la repostería.

Es una receta muy fácil de preparar, con sabor a chocolate, aprovechando unos dulces para preparar otros totalmente diferentes y además un bizcocho.

Por que yo soy muy muy de bizcochos. No puedo resistirme a ese olor que se concentra en la casa cuando lo estas preparando.

Simplemente divino!!!!

Y además como os decía sera una receta de aprovechamiento total, por que en vez de usar harina en su elaboración , lo que vamos a utilizar en su lugar son mantecados de chocolate.

Casi nada!!!!

Y es que así tendremos un delicioso bizcocho con el sabor típico de la Navidad que le aportan los polvorones y que sera perfecto para cualquier tarde de estas fiestas que queráis merendar algo rico rico.

O si no para aprovechar los polvorones y mantecados que os han sobrado después de las fiestas y que una vez pasan te dan pereza comer. Pues los aprovechamos para un tremendo bizcocho, que os parece?

No me enrollo mas y os dejo con la receta que viereis como merece la pena.

Bizcocho de mantecados de chocolate

Ingredientes:

• 350gr. de mantecados de chocolate
• 100gr. de azúcar morena
• 50ml. de aceite de oliva suave
• 3 huevos
• 200ml. de nata parara montar (Crema de leche)
• 1 sobre de levadura química tipo Royal (15gr.)
• 1 pellizco de sal
• Azúcar glass o impalpable para decorar (opcional)

Elaboracion:

Precalentamos nuestro horno a 180º con calor arriba y abajo.

Con ayuda de un procesador de alimentos o una batidora trituraremos los mantecados o polvorones. Reservamos.

En un bol pondremos los huevos junto con el azúcar.

Con ayuda de una batidora de varillas batiremos hasta que veamos que la mezcla toma un color blanquecino y dobla su volumen.

Sin dejar de batir le agregaremos el aceite.

A continuación la nata.

El pellizco de sal.

La levadura.

Y para finalizar le vamos agregando a cucharadas los mantecados molidos que teníamos reservados.

Cuando veamos que esta todo perfectamente integrado dejaremos de batir.

Vertemos la mezcla en un molde perfectamente engrasado.

Introduciremos en la bandeja central del horno precalentado y lo tendremos en su interior durante 40 minutos. Como cada horno es un mundo comprobar que está bien cocinado con un palillo para asegurarnos antes de sacarlo. Si el palillo sale limpio estará listo.

Si tenéis una olla GM podéis hornearlo en menú Horno, 120º durante 60 minutos.

Sacamos del horno y dejaremos templar sobre una rejilla.

Cuando veamos que no quema podremos desmoldarlo con cuidado.

Una vez frio si queréis podréis espolvorearle azúcar glass o impalpable por encima.

Queda un bizcocho muy rico, esponjoso y con todo el sabor de los mantecados de chocolate.

Perfecto para una merienda en fechas navideñas o para reciclar los restos de polvorones después de las fiestas...