Helado de melon



Os escribo desde el ordenador, junto a la ventana abierta de par en par, para ver si entra un poquito de fresquito por que el calor que hace es insoportable.

Por suerte cada pocas palabras escritas puedo meter la cuchara en mi copa de helado recién preparado, que me devuelve la vida.

Vale se que alguno se estará muriendo de envidia, pero que queréis, tenia que compartirlo con alguien!!!!

La receta que traigo hoy es de un helado muy sencillito, que podréis preparar tanto de la manera tradicional como con la thermomix los que dispongan de ella.

Quise preparar un helado utilizando una fruta de temporada como es el melón y el resultado es impresionante.

Dulce, pero sin pasarse, cremoso, muy refrescante y sobre todo fácil, que ya bastantes complicaciones tenemos en otras cosas de la vida.






Ingredientes

400gr. de melón sin piel congelado en dados.
Una cucharada sopera de miel.
500ml. de nata para montar.
40gr. de azúcar.
40gr. de azúcar invertido (Receta Aquí)
50gr. de leche.
Colorante verde (opcional).


Preparación:

Thermomix

Ponemos en el vaso el melón y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Le agregamos la miel, el azúcar, el azúcar invertido, la nata, la leche y si le vamos a agregar colorante, unas gotitas. Mezclamos todo 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

Lo volcamos en un recipiente y llevamos al congelador. Cuando este congelado del todo, cortar en trozos, meterlo en la thermomix de nuevo y ponerlo a velocidad 8 unos segundos.

Volver a poner en el recipiente y congelarlo ya normalmente.


Tradicional

Poner en un bol el melón troceado y triturar con la batidora hasta que no queden trocitos.
Le añadimos el resto de ingredientes y lo batimos hasta que esté perfectamente integrado todo.
Lo ponemos en un recipiente y llevamos al congelador, removiéndolo cada hora por lo menos 3 o 4 veces para que se rompan los cristales de hielo y este más cremoso.



La receta esta elaborada con melones de la Huerta de Conil gracias a mis amigos y colaboradores del blog





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Helado de melon Helado de melon Reviewed by La Dulce Pasion de David on julio 15, 2016 Rating: 5

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