Petit Suisse caseros




Hoy aprovechando que seguimos en temporada de fresas os quiero traer un delicioso postre frio que encantara a grandes y chicos de la casa.

Por que pocos postres gustan mas a los pequeños que los Petit Suisse. Y es que el sabor y la cremosidad que tienen es deliciosa.
Si ademas los hacemos caseros, sabiendo que ingredientes llevan y haciéndolos lo mas naturales posibles, el resultado es irresistible.

Os traigo 2 formas de prepararlo: Tradicional y con Thermomix para que podáis elegir la que mejor se adapte a vosotros, siendo ambas formas muy sencillitas de preparar.

Vamos entrando en faena?  Pues seguir leyendo...







Ingredientes:

500gr. de fresas
200gr. de nata para montar
200gr. de queso tipo philadelphia
130gr. de azúcar
6 laminas de gelatina


Elaboración 

Tradicional:

Lavamos, cortamos los rabitos y troceamos las fresas. Lo ponemos en el vaso de la batidora, junto con el azúcar y lo trituramos muy bien. Reservamos.

Ponemos las hojas gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten durante al menos 5 minutos.

En un cazo echamos la nata junto al queso y calentamos hasta que comience a hervir, momento en el que apartaremos del fuego y le agregaremos la gelatina bien escurrida, removiendo bien hasta que esté perfectamente disuelta e integrada.
Incorporamos las fresas que teníamos batidas junto al azúcar a nuestra mezcla y volveremos a batir bien todo hasta tener una crema homogénea.

Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y los metemos en el frigorífico unas horas.



Thermomix:

Lavamos, cortamos los rabitos y troceamos las fresas. Lo ponemos en el vaso junto con el azúcar y programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos

Ponemos las hojas gelatina en un bol con agua muy fría para que se hidraten durante al menos 5 minutos.

A continuación ponemos la nata en el vaso y programamos 5 minutos, 100º y velocidad 3.
Le incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 25 segundos a velocidad 4.
Le agregamos las fresas, el queso y mezclamos 30 segundos y  velocidad 5

Vertemos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y una vez fríos los metemos en el frigorífico.




Como siempre he utilizado en mi receta las mejores fresas de la Huerta de Conil gracias a mis amigos y colaboradores 




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Petit Suisse caseros Petit Suisse caseros Reviewed by La Dulce Pasion de David on mayo 04, 2016 Rating: 5

4 comentarios

  1. Se ven muy ricos y deben ser muy suaves y fresquitos. Conocía el nombre del postre pero no su apariencia, ni lo he probado y se me ha antojado bastante. Saludos!!!

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  2. No encuentro las hojas de gelatina , a cuantos gramos de grenetina equivale una hoja ?

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  3. No encuentro las hojas de gelatina , a cuantos gramos de grenetina equivale una hoja ?

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